10年前のヒジキが美味い

先日自宅台所を整理していたら、品質保持期限が99年6月という乾燥ヒジキを見つけました。

なんと10年前の品物。

乾物だから大丈夫だと判断して捨てずに保管、昨日ヒジキ煮にしてみました。

色がちょっと…　という印象でしたが、水に戻し調理した結果は、まったく問題なし、でした。

作り過ぎたのでタッパーに入れて冷蔵庫保管です。

乾物はありがたい食材ですね。